Préparation15min
Cuisson10min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par verser la farine de blé noir dans un saladier. Formez ensuite un puits au centre de la farine.
2Cassez l'œuf dans le puits que vous avez formé et versez-y le lait ainsi qu'une pincée de sel.
3Mélangez doucement le contenu du puits avec une spatule en incorporant progressivement la farine sur les côtés, jusqu'à obtenir une pâte épaisse et homogène.
4Versez progressivement l'eau sur cette préparation en mélangeant pour obtenir une pâte lisse et fluide.
5Couvrez le saladier d'un linge propre et laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
6Faites chauffer une poêle anti-adhésive beurrée à feu vif.
7Une fois la poêle bien chaude, versez une louche de pâte à crêpe et répartissez-la sur toute la surface de la poêle en la bougeant légèrement.
8Lorsque les bords de la crêpe commencent à se détacher de la poêle, passez une spatule sous la crêpe et retournez-la délicatement.
9Laissez cuire la crêpe encore 2 à 3 minutes.
10Une fois cuite, réservez la crêpe entre deux assiettes pour la maintenir au chaud.
11Répétez l'opération pour le reste de la pâte.
