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Crêpes au camembert

Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
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Étapes de réalisation

1Commencez par faire fondre le beurre dans une petite casserole sur feu doux.

2Pendant ce temps, tamisez la farine et la levure chimique au-dessus d'un grand saladier. Creusez ensuite un puits au centre de la farine.

3Cassez les œufs dans le puits et ajoutez généreusement du sel et du poivre noir fraîchement moulu.

4À l'aide d'un fouet, mélangez le contenu du puits en incorporant progressivement le cidre. Continuez à fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

5Laissez reposer la pâte pendant 20 minutes. Cela permettra à la farine de s'hydrater complètement et à la pâte de devenir plus aérée.

6Pendant ce temps, découpez le camembert en fines languettes. Veillez à conserver la croûte, car elle apportera une texture et un goût agréables aux crêpes.

7Faites chauffer une poêle à blinis à feu moyen-vif. Graissez légèrement la poêle avec un peu de beurre.

8Une fois la poêle bien chaude, versez une petite louche de pâte à crêpes. Répartissez ensuite quelques languettes de camembert sur la surface de la crêpe.

9Laissez cuire la crêpe pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le bord commence à dorer. Retournez ensuite la crêpe à l'aide d'une spatule et laissez cuire l'autre côté pendant quelques minutes supplémentaires.

10Continuez à cuire les crêpes en utilisant la même méthode jusqu'à épuisement de la pâte.

11Servez les crêpes chaudes avec une salade verte et la garniture de votre choix. Vous pouvez également les accompagner d'une sauce au cidre ou d'une compote de pommes.

12N'hésitez pas à ajuster les quantités en fonction de vos envies et de votre appétit.

13Bon appétit !

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