Préparation30min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez votre four à 180°C (thermostat 6).
2Nettoyez soigneusement les poireaux en les passant sous l'eau claire, puis coupez-les en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
3Dans une poêle ou une sauteuse, faites fondre une noix de beurre à feu moyen. Ajoutez les poireaux et laissez-les cuire pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement translucides. Salez et poivrez à votre convenance.
4Pendant que les poireaux cuisent, coupez le camembert en petits dés. Si vous le souhaitez, vous pouvez le mettre au réfrigérateur pendant quelques heures avant de le couper afin de faciliter la découpe.
5Dans un saladier, mélangez les œufs avec la farine à l'aide d'un fouet. Ajoutez ensuite la crème fraîche ou le lait, les poireaux cuits, du sel, du poivre et un peu de noix de muscade râpée. Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6Versez la pâte dans un moule à tarte beurré. Répartissez les dés de camembert sur la surface de la pâte.
7Enfournez la tarte et laissez-la cuire pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le camembert fondu.
8Laissez la tarte reposer quelques minutes avant de la servir. Vous pouvez la déguster chaude ou tiède, accompagnée d'une salade verte.
