Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2Pendant que le four chauffe, lavez soigneusement vos endives et coupez-les en rondelles fines.
3Faites fondre une noix de beurre dans une poêle et faites revenir les endives environ 5 minutes à feu moyen. Remuez régulièrement pour qu'elles dorent de tous les côtés. Salez et poivrez à votre convenance.
4Dans un saladier, mélangez les œufs à l'aide d'un fouet. Ajoutez la farine en pluie tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux. Incorporez le lait concentré petit à petit, sans cesser de mélanger, jusqu'à obtenir un appareil lisse et homogène.
5Ajoutez les endives cuites à l'appareil et mélangez délicatement pour bien les répartir. Beurrez un moule à tarte et versez-y la préparation. Répartissez des dés de camembert sur le dessus en appuyant légèrement pour les enfoncer un peu dans l'appareil.
6Enfournez votre tarte et laissez-la cuire 25 minutes à 200°C (thermostat 6-7). Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre de la tarte : il doit ressortir propre. Si ce n'est pas le cas, prolongez la cuisson quelques minutes.
