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Crêpes au chocolat

Préparation5min
Cuisson10min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
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Étapes de réalisation

1Dans un saladier, mélangez énergiquement les 3 œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et mousseuse. Imaginez que vous sculptez un nuage avec vos fouets !

2Pendant ce temps, faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie ou à feu très doux avec une toute petite quantité d'eau. Le but est d'obtenir une texture lisse et brillante, comme un miroir de chocolat.

3Incorporez ensuite délicatement la farine tamisée à la pâte, en la mélangeant progressivement avec une spatule souple. N'oubliez pas d'ajouter également le lait petit à petit, en veillant à ce que la pâte reste fluide et sans grumeaux. Vous devez obtenir une texture semblable à une belle peinture épaisse.

4Versez maintenant le chocolat fondu dans la pâte et mélangez délicatement l'ensemble jusqu'à obtenir une belle couleur uniforme. Vous pouvez imaginer que vous créez une œuvre d'art culinaire !

5Laissez reposer la pâte pendant 2 minutes environ, le temps que les différents ingrédients se marient harmonieusement. Ce temps de repos permettra à la pâte de s'épaissir légèrement et de développer tous ses arômes.

6Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec un peu de matière grasse. Lorsque la poêle est bien chaude, déposez une petite quantité de pâte pour former de jolies crêpes épaisses. Laissez cuire chaque crêpe quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et moelleuses.

7Servez les crêpes bien chaudes, accompagnées de la garniture de votre choix. Vous pouvez laisser libre cours à votre imagination et les agrémenter de fruits frais, de sirop d'érable, de crème chantilly ou encore d'une boule de glace à la vanille.

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