Préparation40min
Cuisson20min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Séparer délicatement les blancs des jaunes d'œufs.
2Faire fondre le beurre à feu doux et ajouter le chocolat coupé en carrés. Mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
3Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre, les jaunes d'œufs, le sucre vanillé et le lait.
4Incorporer délicatement le chocolat fondu au mélange. Si la pâte est trop épaisse, ajouter un peu de lait jusqu'à obtenir une consistance homogène.
5Monter les blancs d'œufs en neige ferme.
6Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat, en soulevant délicatement la masse à l'aide d'une spatule.
7Faire chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile.
8Verser une petite quantité de pâte à pancake dans la poêle et laisser cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface.
9Retourner délicatement le pancake et poursuivre la cuisson quelques instants.
10Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
11Battre la crème liquide en chantilly avec le mascarpone et le sucre jusqu'à obtenir une texture ferme et onctueuse.
12Transférer la chantilly dans une poche à douille munie d'un embout cannelé.
13Superposer les pancakes en alternant avec la chantilly mascarpone. On peut varier la hauteur du mille-feuilles selon son envie.
14Une fois le mille-feuilles terminé, décorer le dessus avec un peu de chantilly et de copeaux de chocolat (facultatif).
