Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.
2Creuser un puits au centre et y déposer l'œuf.
3Délayer l'œuf en incorporant le lait et environ 10 cl d'eau petit à petit, tout en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène et fluide.
4Laisser reposer la pâte au frais pendant 2 heures.
5Beurrer une grande poêle ou une crêpière et la faire chauffer à feu moyen.
6Verser une louche de pâte dans la poêle et l'incliner pour bien la répartir sur toute la surface.
7Laisser cuire la crêpe pendant environ 1 minute de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
8Répéter l'opération pour cuire les 5 autres crêpes.
9Râper le fromage (gruyère, emmental, etc.).
10Couper le jambon en lanières.
11Faire fondre le reste de beurre dans la poêle.
12Réchauffer une crêpe dans la poêle.
13Casser un œuf au centre de la crêpe.
14Ajouter une pincée de gruyère râpé sur l'œuf.
15Saler et poivrer l'œuf.
16Couvrir la poêle avec un couvercle et poursuivre la cuisson pendant quelques minutes, jusqu'à ce que l'œuf soit cuit à votre convenance.
17Ajouter les lanières de jambon sur l'œuf cuit.
18Replier la crêpe en deux, en formant un demi-cercle.
19Répéter l'opération pour les 5 autres crêpes.
20Servir les crêpes chaudes, accompagnées d'une salade verte si vous le souhaitez.
