Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par mélanger la farine de sarrasin et la farine de blé dans un saladier. Ajoutez le sel et mélangez à nouveau.
2Incorporez l'œuf entier à la farine et mélangez. Ajoutez ensuite l'eau petit à petit, en mélangeant constamment, jusqu'à obtenir une pâte fluide et homogène. La quantité d'eau nécessaire peut varier légèrement, il faut donc l'ajouter progressivement jusqu'à atteindre la consistance désirée.
3Ajoutez le beurre fondu à la pâte et mélangez bien. Couvrez ensuite le saladier et laissez reposer la pâte au frais pendant 1 heure.
4Pendant que la pâte repose, faites fondre un peu de beurre dans une crêpière. Lorsque la crêpière est chaude, versez une petite louche de pâte au centre.
5Laissez cuire la galette jusqu'à ce que les bords se décollent. Retournez ensuite la galette à l'aide d'une spatule et poursuivez la cuisson de l'autre côté.
6Une fois cuite, faites glisser la galette sur une assiette et gardez-la au chaud pendant que vous faites cuire les autres galettes.
7Pour la garniture, faites tiédir le miel. Nappez ensuite les galettes de miel et servez-les immédiatement.
