Préparation15min
Cuisson10min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un saladier, mélangez les farines et une pincée de sel.
2Faites un puits au centre de la farine et cassez-y vos œufs. Battez-les énergiquement.
3Versez progressivement le lait tout en mélangeant la farine avec un fouet pour éviter les grumeaux.
4Passez la pâte à travers une passoire fine pour obtenir une texture lisse et homogène.
5Incorporez le beurre fondu, préalablement chauffé à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne légèrement noisette, à la pâte.
6Mélangez bien, puis couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes à température ambiante.
7Choisissez une poêle antiadhésive ou une crêpière et faites-la chauffer à feu moyen.
8Graissez légèrement la poêle avec un peu de beurre ou d'huile.
9Versez une louche de pâte dans la poêle chaude en la répartissant uniformément sur toute la surface.
10Laissez cuire la crêpe pendant environ 1 minute, puis retournez-la délicatement à l'aide d'une spatule.
11Laissez cuire l'autre face pendant 1 minute supplémentaire.
12Répétez l'opération pour toutes les crêpes.
