Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un blender, versez la farine. Ajoutez ensuite le sucre vanillé, les œufs, le lait de coco et l'eau. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Laissez reposer cette pâte pendant une heure afin qu'elle développe sa texture.
2Faites chauffer une poêle à crêpes sur feu moyen. Ajoutez une noisette de beurre et répartissez-la sur toute la surface en la faisant tourner. Lorsque le beurre est fondu et commence à légèrement crépiter, c'est le moment de verser la pâte à crêpes !
3Prélevez une petite louche de pâte et versez-la au centre de la poêle chaude. La pâte va s'étaler naturellement, formant un cercle régulier. Laissez cuire la crêpe jusqu'à ce que les bords commencent à se détacher et se colorer légèrement.
4À l'aide d'une spatule, retournez délicatement la crêpe. La cuisson de l'autre face sera plus rapide, environ une minute suffit. Lorsque la crêpe est cuite, réservez-la dans une assiette recouverte d'un torchon propre afin de la maintenir au chaud.
5Répétez l'opération pour le reste de la pâte, en ajoutant un peu de beurre dans la poêle si besoin. Vous pouvez alors laisser libre cours à votre imagination pour garnir vos crêpes ! Sucre, confiture, miel, chocolat, fruits frais, chantilly... à vous de choisir selon vos goûts et vos envies !
6Régalez-vous de ces délicieuses crêpes légères, moelleuses et savoureuses, préparées avec amour et un brin de patience.
