Préparation15min
Cuisson5min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un saladier, verser la farine de blé noir et creuser un puits au centre.
2Casser l'œuf dans le puits et ajouter le lait et le sel.
3Mélanger délicatement en partant du centre et en incorporant progressivement la farine des bords.
4Une fois la consistance épaisse et homogène, ajouter l'eau progressivement tout en mélangeant.
5Laisser reposer la pâte au moins 30 minutes au réfrigérateur, recouverte d'un linge.
6Beurrer généreusement une poêle anti-adhésive et la chauffer à feu vif.
7Verser une louche de pâte dans la poêle chaude et répartir en inclinant la poêle pour former une crêpe fine.
8Lorsque les bords commencent à se décoller, passer une spatule dessous et retourner la crêpe.
9Laisser cuire 2 à 3 minutes de plus, puis réserver la crêpe entre deux assiettes.
10Répéter l'opération pour toutes les crêpes.
