Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par faire tremper les pois cassés dans de l'eau la veille de la préparation.
2Le jour même, égouttez les pois cassés et faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3Pendant ce temps, faites cuire le riz dans une autre casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit cuit.
4En attendant que le riz et les pois cassés cuisent, battez les œufs dans un bol.
5Lavez et épluchez les carottes, puis coupez-les en julienne (fines lamelles).
6Épluchez et émincez les oignons.
7Une fois le riz et les pois cassés cuits, égouttez-les et mélangez-les aux œufs battus, aux carottes et aux oignons.
8Faites chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen.
9Versez une louche de pâte à crêpes dans la poêle et répartissez-la uniformément.
10Faites cuire la crêpe pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
11Répétez l'opération avec le reste de la pâte.
12Servez les crêpes chaudes, accompagnées de la garniture de votre choix (sauce tomate, fromage râpé, etc.).
