Préparation15min
Cuisson30min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher et couper vos carottes en rondelles ou en petits dés, selon votre préférence.
2Lavez soigneusement le poireau et coupez-le en tronçons d'environ 2 cm.
3Pelez l'oignon et l'ail, puis émincez-les finement.
4Dans une cocotte-minute ou une casserole à fond épais, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
5Ajoutez l'oignon et l'ail émincés, et faites-les revenir pendant 3 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
6Incorporez ensuite les pois cassés, les carottes et les poireaux coupés. Ajoutez une pincée de piment d'Espelette (ou autre épice de votre choix), puis versez 1 litre d'eau.
7Salez et poivrez généreusement, puis fermez la cocotte-minute et lancez la cuisson sous pression pendant 30 minutes.
8Une fois la cuisson terminée, ouvrez prudemment la cocotte-minute (ou laissez la pression s'échapper naturellement si vous utilisez une casserole).
9A l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender, mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture homogène et onctueuse.
10Servez la soupe chaude, accompagnée de croûtons ou de pain grillé pour un repas complet et réconfortant.
