Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par mélanger la farine, les œufs et le lait dans un récipient adapté. Laissez-vous aller à un mixage énergique jusqu'à obtenir une pâte homogène sans grumeaux – elle devra être fluide, mais pas trop épaisse.
2Maintenant, faites fondre votre beurre sur un feu doux. Une fois liquide, incorporez-le au mélange précédent en compagnie d'une touche de fleur d'oranger, d'un filet d'huile de noix et d'une pincée de sel. Remuez bien pour obtenir une texture lisse et bien parfumée.
3Laissez reposer votre délicieuse pâte pendant 30 minutes, le temps de vous consacrer aux pommes : épluchez-les délicatement et coupez-les en de belles lamelles.
4Passée la demi-heure, incorporez les tendres lamelles de pommes à votre pâte à crêpes. Mélangez avec précaution pour les répartir uniformément.
5Faites ensuite chauffer une poêle sur feu moyen avec un léger filet d'huile de tournesol. Une fois bien chaude, versez une généreuse quantité de pâte pour former une belle et grande crêpe.
6Laissez-la cuire paisiblement jusqu'à ce qu'elle arbore une jolie dorure sur sa face inférieure. Aidez-vous d'une spatule pour la retourner délicatement afin qu'elle cuise également du côté opposé – visez une belle coloration dorée des deux côtés. Vous devrez obtenir de généreuses crêpes d'environ 3 à 4 mm d'épaisseur.
7Une fois dorées de chaque côté, retirez vos belles crêpes du feu et saupoudrez-les généreusement de sucre – laissez votre gourmandise dicter la quantité ! Savourez-les encore tièdes pour apprécier pleinement leur texture moelleuse et leur saveur délicate.
