Crêpes aux pommes

Étapes de réalisation

1Dans un petit saladier, casser les œufs et ajouter la farine.

2Malaxer énergiquement le mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.

3Incorporer la crème progressivement en fouettant vigoureusement pour éviter les grumeaux. La pâte doit être épaisse mais lisse.

4Ajouter le sucre et mélanger à nouveau jusqu'à ce qu'il soit complètement dissout.

5Éplucher les pommes, les couper en quatre et retirer le cœur et les pépins.

6Tailler les pommes en lamelles pas trop épaisses.

7Faire fondre une grosse cuillère de beurre dans une poêle à feu moyen.

8Verser la totalité de la pâte dans la poêle et y déposer les lamelles de pommes en les répartissant uniformément.

9Laisser cuire 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce que de petites bulles se forment à la surface de la pâte.

10Retourner délicatement la crêpe sur une assiette.

11Faire fondre l'autre cuillère à soupe de beurre dans la poêle et y faire cuire l'autre côté de la crêpe pendant 5 minutes.

12Déposer la crêpe dans un plat, côté pommes sur le dessus.

13Déguster tiède ou froide, selon votre préférence.

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