Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un saladier, mélangez la farine, la margarine (préalablement ramollie), l'œuf et une pincée de sel. Travaillez le mélange jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.
2Etalez la pâte dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Le papier sulfurisé vous permettra de démouler votre tarte facilement sans la casser. Piquer le fond de tarte avec une fourchette et réservez-le au frais pendant la préparation de la garniture.
3Pelez les pommes, coupez-les en deux, retirez le cœur et tranchez-les en lamelles épaisses. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent et saupoudrez-les de sucre vanillé. Réservez.
4Râpez le pain d'épices et émiettez-le grossièrement. Dans un saladier, crémez le beurre et le sucre à la fourchette. Incorporez les jaunes d'œufs, la Maïzena, le pain d'épices émietté (en réservant une poignée pour la décoration), et la crème liquide. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène.
5Préchauffez votre four à 210°C. Versez la préparation à la crème dans le fond de tarte refroidi. Disposez les tranches de pommes en rosace sur la crème.
6Parsemez votre tarte avec le pain d'épices restant, quelques noix de beurre ou de margarine, et un peu de sucre en poudre. Enfournez la tarte à 210°C pendant 10 minutes. Baissez ensuite la température à 180°C et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes.
7Laissez tiédir la tarte avant de la déguster. Vous pouvez l'accompagner d'une boule de glace à la vanille ou d'une crème fraîche épaisse. Bon appétit !
