Crêpes aux pommes caramélisées

Étapes de réalisation

1Dans un saladier, mélangez les œufs et la farine.

2Ajoutez 50g de sucre et une pincée de sel, puis mélangez à nouveau.

3Versez progressivement le lait tout en fouettant le mélange pour éviter les grumeaux.

4Incorporez les 50g de beurre mou coupé en petits morceaux, en mélangeant délicatement.

5Faites fondre 100g de beurre dans une poêle.

6Pelez les pommes et coupez-les en rondelles.

7Faites cuire les rondelles de pommes dans le beurre fondu, sur les deux faces, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

8Faites chauffer une seconde poêle à feu moyen.

9Versez une louche de pâte à crêpes sur la poêle chaude.

10Laissez cuire la crêpe environ une minute sur chaque face, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

11Répétez l'opération pour toutes les crêpes.

12Dans une petite casserole, faites fondre 50g de beurre avec 100g de sucre semoule.

13Remuez à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que le sucre caramélise.

14Trempez chaque crêpe dans le caramel, en veillant à bien la recouvrir.

15Servez les crêpes chaudes, accompagnées de rondelles de pommes caramélisées.

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