Préparation20min
Cuisson6min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Pelez les pommes et coupez-les en petits morceaux.
2Arrosez-les généreusement de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.
3Cassez soigneusement les œufs et séparez les blancs des jaunes.
4Réservez les jaunes pour plus tard.
5Dans un saladier propre et sec, versez les blancs d'œufs et ajoutez une pincée de sel.
6A l'aide d'un batteur électrique, montez les blancs en neige ferme. Ils doivent former des pics qui tiennent lorsque vous retournez le saladier.
7Dans un autre saladier, mélangez la farine, le sucre, le beurre préalablement fondu, le lait et les jaunes d’œufs.
8Utilisez un fouet pour obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
9A l'aide d'une spatule, incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte.
10Mélangez de bas en haut pour ne pas casser les blancs et obtenir une pâte aérée.
11Incorporez ensuite les morceaux de pommes à la pâte en les répartissant uniformément.
12Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec du beurre.
13Versez une louche de pâte dans la poêle pour chaque pancake.
14Laissez cuire environ 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les pancakes soient dorés.
15Saupoudrez les pancakes de sucre dès qu'ils sont cuits.
16Servez-les immédiatement, accompagnés de sirop d'érable, de miel ou de confiture selon votre goût.
