Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Versez la farine dans un bol. Ajoutez le sucre vanillé.
2Cassez les œufs dans le bol et fouettez légèrement.
3Versez progressivement le lait, tout en mélangeant avec un fouet, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
4Incorporez l'eau en mélangeant délicatement.
5Couvrez le bol d'un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant 1 heure à température ambiante.
6Pelez les pommes et retirez leur cœur et les pépins.
7Détaillez les pommes en fines tranches.
8Faites fondre le beurre dans une poêle à feu doux.
9Ajoutez les tranches de pommes et laissez-les caraméliser légèrement pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.
10Saupoudrez de sucre et laissez caraméliser quelques minutes supplémentaires.
11Faites chauffer une poêle à crêpes légèrement huilée à feu moyen.
12Versez une louche de pâte à crêpes dans la poêle en inclinant la poêle pour bien répartir la pâte.
13Laissez cuire la crêpe pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent à dorer.
14Retournez la crêpe avec une spatule et laissez cuire l'autre face pendant 30 secondes à 1 minute.
15Déposez la crêpe cuite sur une assiette et répétez l'opération avec le reste de la pâte.
16Garnissez chaque crêpe de quelques tranches de pommes caramélisées.
17Vous pouvez arroser les crêpes d'un filet de miel ou de caramel pour encore plus de gourmandise.
18Dégustez les crêpes aux pommes caramélisées tièdes, accompagnées d'une boule de glace à la vanille, de crème fraîche épaisse ou d'un coulis de chocolat.
