Crêpes aux zestes d'orange

Étapes de réalisation

1Commencez par tamiser la farine dans un saladier, puis ajoutez-y le sucre et une pincée de sel. Mélangez bien le tout à l'aide d'une spatule.

2Dans un bol à part, battez les œufs à l'aide d'un fouet. Incorporez ensuite les œufs battus au mélange de farine, sucre et sel, en remuant délicatement pour obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.

3Versez ensuite le lait progressivement, tout en mélangeant avec le fouet. N'hésitez pas à ajouter le lait par petites quantités pour faciliter l'incorporation et éviter la formation de grumeaux.

4Faites chauffer une poêle antiadhésive sur feu moyen. Une fois la poêle bien chaude, déposez une noisette de beurre et répartissez-la sur toute la surface à l'aide d'un pinceau ou d'un essuie-tout.

5Versez une louche de pâte dans la poêle en inclinant légèrement la poêle pour répartir la pâte uniformément. Laissez cuire environ 1 minute par face, jusqu'à ce que la crêpe soit dorée de chaque côté.

6Répétez l'opération pour le reste de la pâte, en ajoutant une noisette de beurre dans la poêle entre chaque crêpe.

7Une fois toutes les crêpes cuites, garnissez-les de zestes d'orange, et servez-les chaudes, accompagnées de la garniture de votre choix (confiture, miel, chocolat fondu...).

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