Crêpes classiques

Étapes de réalisation

1Munissez-vous d'un saladier et versez-y la farine.

2Creusez un puits au centre de la farine.

3Cassez les œufs un à un dans le puits, en les mélangeant délicatement à la farine à l'aide d'une fourchette.

4Incorporez progressivement le lait, tout en mélangeant la pâte pour éviter la formation de grumeaux.

5Ajoutez une pincée de sel et une cuillère à soupe de sucre.

6Mélangez énergiquement la pâte à l'aide d'un fouet ou d'un batteur électrique, jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.

7Laissez reposer la pâte à crêpes pendant 30 minutes environ, à température ambiante.

8Faites chauffer une poêle à feu moyen.

9Graissez légèrement la poêle avec un peu de matière grasse (beurre, huile végétale...).

10Versez une louche de pâte à crêpes dans la poêle chaude.

11Inclinez la poêle pour répartir la pâte uniformément sur toute la surface.

12Laissez cuire la crêpe pendant 1 à 2 minutes environ, jusqu'à ce que les bords commencent à dorer.

13Retournez délicatement la crêpe à l'aide d'une spatule et laissez cuire l'autre côté pendant encore 1 à 2 minutes.

14Répétez l'opération pour chaque crêpe, en graissant la poêle si nécessaire.

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