Muffins aux poires et amandes

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 180°C et tapisser un moule à muffins de 12 caissettes en papier.

2Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, la poudre d'amandes, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.

3Dans un autre bol, fouetter légèrement les œufs. Incorporer ensuite le lait, l'huile végétale et l'extrait de vanille. Mélanger soigneusement.

4Verser le mélange liquide sur les ingrédients secs et remuer délicatement jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Quelques petits grumeaux sont parfaitement normaux.

5Ajouter délicatement les dés de poires à la pâte et les répartir uniformément.

6Remplir les caissettes à muffins avec la pâte obtenue de façon homogène.

7Enfourner pour environ 20 minutes à 180°C, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin ressorte propre.

8Laisser refroidir les muffins quelques minutes dans le moule avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

9Savourer ces muffins aux poires et amandes chauds ou tièdes pour un pur moment de délice !

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