Préparation15min
Cuisson10min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un saladier, rassemblez la Maïzena, la farine et le sucre vanillé. Mélangez délicatement ces poudres à l'aide d'une cuillère ou d'un fouet.
2Versez doucement le lait dans le saladier, en filet continu, tout en mélangeant constamment avec le fouet. Il est important de remuer sans cesse pour éviter la formation de grumeaux.
3Dans un bol à part, battez les œufs en omelette avec une pincée de sel. Incorporez ensuite cette préparation aux ingrédients secs dans le saladier, en mélangeant délicatement pour obtenir une pâte homogène et lisse.
4Couvrez le saladier d'un torchon propre et laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure. Ce temps de repos permettra à la pâte de s'épaissir et de gagner en élasticité.
5Passé ce délai, faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez une noisette de beurre ou un peu d'huile neutre pour graisser la surface.
6Prélevez une louche de pâte et versez-la au centre de la poêle chaude. Inclinez la poêle pour répartir la pâte uniformément et former une crêpe ronde.
7Laissez cuire la crêpe environ 1 minute, jusqu'à ce que le dessous soit doré et que les bords commencent à se décoller.
8À l'aide d'une spatule, retournez délicatement la crêpe et poursuivez la cuisson pendant 1 minute supplémentaire.
9Déposez la crêpe cuite sur une assiette et répétez l'opération avec le reste de la pâte.
