Crêpes classiques

Étapes de réalisation

1Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre.

2Incorporer le lait progressivement, en fouettant énergiquement pour éviter la formation de grumeaux. Si besoin, utiliser un batteur électrique ou un mixeur plongeant pour obtenir une pâte bien lisse.

3Ajouter l'huile et l'eau de fleur d'oranger, puis mélanger soigneusement.

4Laisser la pâte reposer à température ambiante pendant 1 heure.

5Huiler ou beurrer une poêle à crêpe et la faire chauffer à feu moyen.

6Verser une louche de pâte dans la poêle et la faire tourner pour la répartir uniformément.

7Laisser cuire la crêpe pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée en dessous.

8Retourner la crêpe à l'aide d'une spatule et la faire cuire 1 minute de plus.

9Répéter les étapes 6 à 8 pour toutes les crêpes.

10Empiler les crêpes sur une assiette et les couvrir d'une seconde assiette pour les maintenir au chaud.

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