Crêpes corses

Étapes de réalisation

1Commencez par mélanger les œufs, la farine, le lait et le sel dans un grand bol. Fouettez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux. Vous devriez obtenir une pâte à crêpes assez liquide. Laissez reposer la pâte pendant au moins deux heures au réfrigérateur. Cela permettra à la farine de bien absorber le liquide et à la pâte de devenir plus moelleuse.

2Pendant ce temps, préparez votre garniture. Vous pouvez choisir de la confiture, du sucre, du miel ou du beurre, ou même ajouter du brucciu écrasé à la pâte avant de la cuire.

3Lorsque la pâte est reposée, faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Huilez légèrement la poêle avec un peu d'huile végétale ou de beurre.

4Versez une petite quantité de pâte dans la poêle chaude et inclinez la poêle pour l'étaler uniformément.

5Faites cuire la crêpe pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit légèrement doré. Retournez ensuite la crêpe et faites cuire l'autre côté pendant 1 à 2 minutes supplémentaires.

6Garnissez la crêpe avec votre garniture préférée et servez immédiatement.

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