Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 6).
2Coupez la chair de la courge en petits morceaux et faites-la cuire dans de l'eau frémissante pendant 5 minutes.
3Égouttez soigneusement la courge et faites-la revenir dans du beurre pendant 2 à 3 minutes. Réservez.
4Blanchissez les œufs et le sucre ensemble. Incorporez ensuite la farine et la levure tamisées ensemble.
5Ajoutez le beurre fondu, de préférence noisette pour un goût encore plus riche. Mélangez bien.
6Incorporez la courge à la pâte et mélangez délicatement.
7Garnissez les moules à madeleines préalablement beurrés (ou utilisez des moules en silicone) aux 3/4.
8Enfournez les madeleines à 190°C pendant 10 à 12 minutes. Surveillez la cuisson : les madeleines doivent être dorées et moelleuses.
9Laissez les madeleines refroidir légèrement avant de les démouler et de les déguster.
