Préparation30min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par confectionner votre pâte à crêpes selon votre recette habituelle. Laissez-la reposer pendant une heure, ce qui permettra au gluten de se détendre et de rendre vos crêpes plus moelleuses.
2Pendant que la pâte repose, préparez la garniture. Mélangez le mascarpone avec la noix de coco râpée. Si vous trouvez le mélange trop compact, vous pouvez ajouter un peu de lait pour obtenir une consistance plus souple et facile à tartiner.
3Une fois la pâte reposée, faites cuire vos crêpes. Une fois cuites, laissez-les refroidir légèrement avant de les garnir.
4Détaillez chaque crêpe en quatre lanières de même taille. Prenez chaque lanière et étalez une fine couche de la préparation au mascarpone sur toute sa surface. Enroulez ensuite la lanière sur elle-même en serrant légèrement pour former une forme de rouleau.
5Prenez une brochette en bois et piquez-la au centre du rouleau de crêpe. Répétez l'opération pour toutes les lanières de crêpes, en les piquant sur les brochettes de façon à former des 'fleurs'.
6Pour finaliser la présentation, décorez le cœur de chaque 'fleur' avec une perle argentée comestible. Vous pouvez également saupoudrer les 'fleurs' de noix de coco râpée pour un effet encore plus festif.
7Vos 'fleurs' de crêpes au mascarpone et à la noix de coco sont prêtes à être dégustées ! Bon appétit !
