Préparation30min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 170°C, pendant ce temps, lancez-vous dans la préparation de la génoise.
2Séparez soigneusement les jaunes des blancs d'oeufs.
3Montez les blancs en neige fermement, en y incorporant progressivement le sucre pour un maximum d'aération.
4Délicatement, mélangez les jaunes d'œufs, la farine, la maïzena et le cacao pour obtenir une pâte homogène.
5Recouvrez une plaque de four de papier cuisson et déposez-y la pâte à génoise en veillant à créer un rectangle régulier.
6Faites cuire votre génoise pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elle prenne une belle coloration dorée.
7Retirez la génoise cuite du four et laissez-la refroidir complètement avant de la démouler délicatement.
8Pendant ce temps, préparez la crème : mélangez le mascarpone, le lait concentré sucré et l'arôme de vanille jusqu'à obtenir une texture onctueuse, puis réservez au frais.
9Une fois la génoise refroidie, coupez-la en deux parts égales dans l'épaisseur.
10Étalez généreusement la crème sur une des couches de génoise, recouvrez ensuite de la seconde partie et placez le gâteau 1 heure au réfrigérateur.
11Pendant que le gâteau repose, réalisez le nappage selon vos envies (chocolat, fruits, confiture...).
12Décorez votre gâteau refroidi avec le nappage choisi, puis parsemez-le de noix de coco râpée pour une touche finale gourmande.
13Placez votre chef d'œuvre au frais jusqu'au moment de le savourer, et n'oubliez pas : la gourmandise n'est pas un vilain défaut !
