Préparation15min
Cuisson3min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Cassez les œufs dans un saladier et fouettez-les énergiquement.
2Ajoutez le lait petit à petit, tout en continuant de fouetter pour obtenir un mélange homogène.
3Incorporez une pincée de sel et continuez de mélanger.
4Dans un autre saladier, tamisez la farine pour une texture plus légère.
5Creusez un puits au centre de la farine et versez-y le mélange d’œufs et de lait.
6Mélangez délicatement avec un fouet, en partant du centre et en englobant progressivement la farine.
7Assurez-vous qu’il n’y ait pas de grumeaux.
8Une fois la pâte lisse et homogène, couvrez le saladier avec un film alimentaire et laissez reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur.
9Cette étape permet au gluten de se détendre, ce qui rendra les crêpes plus moelleuses.
10Utilisez une poêle antiadhésive ou légèrement huilée avec un peu de beurre ou d’huile végétale.
11Faites chauffer la poêle à feu moyen.
12Lorsque la poêle est bien chaude, versez une louche de pâte au centre.
13Inclinez la poêle pour que la pâte s’étale uniformément sur toute la surface.
14Si vous souhaitez des crêpes plus épaisses, vous pouvez ajouter une deuxième louche de pâte.
15Laissez cuire la crêpe pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent à se décoller et que le dessus soit légèrement sec.
16Retournez délicatement la crêpe à l’aide d’une spatule et laissez cuire l’autre côté pendant 1 à 2 minutes supplémentaires.
17Dégustez les crêpes chaudes, accompagnées de vos garnitures préférées : sucre, confiture, Nutella, fruits frais, chantilly, etc.
18Vous pouvez également les garnir de garnitures salées, comme du fromage, du jambon, des champignons ou des épinards.
