Préparation15min
Cuisson10min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par verser la farine et la pincée de sel dans un saladier. Creusez un puits au centre à l'aide d'une cuillère en bois.
2Cassez les œufs dans le puits et ajoutez l'huile ainsi qu'un peu d'eau.
3Mélangez délicatement le tout à l'aide de la cuillère en bois en intégrant progressivement la farine des bords vers le centre.
4Incorporez le reste d'eau petit à petit, en mélangeant constamment pour éviter la formation de grumeaux, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
5Laisser la pâte reposer pendant 1 heure au frais, recouverte d'un torchon propre ou d'un film alimentaire.
6Après le temps de repos, faites chauffer une poêle à feu moyen. Versez une goutte d'huile et répartissez-la à l'aide d'un essuie-tout pour que la poêle soit légèrement huilée.
7A l'aide d'une louche, versez une portion de pâte dans la poêle chaude. Inclinez légèrement la poêle pour répartir la pâte uniformément sur toute la surface.
8Laissez cuire la crêpe pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit légèrement doré. Retournez ensuite délicatement la crêpe à l'aide d'une spatule et laissez cuire l'autre face pendant 1 à 2 minutes également.
9Répétez l'opération pour chaque crêpe, en huilant légèrement la poêle entre chaque cuisson si nécessaire.
10Servez les crêpes chaudes accompagnées de la garniture de votre choix : confiture, sucre, sirop d'érable, chocolat fondu, fruits frais, chantilly etc...
