Crêpes fourrées à la crème fouettée

Étapes de réalisation

1Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.

2Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.

3Incorporez progressivement le lait en mélangeant continuellement jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

4Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes au réfrigérateur.

5Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen.

6Graissez légèrement la poêle avec un peu de beurre ou d'huile.

7Versez une louche de pâte dans la poêle et étalez-la en inclinant la poêle pour former un cercle fin.

8Faites cuire la crêpe 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

9Répétez l'opération avec le reste de la pâte.

10Lavez et coupez les fraises en fines tranches.

11Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le sucre et l'extrait de vanille.

12Ajoutez les fraises tranchées et mélangez délicatement.

13Étalez une fine couche de garniture sur chaque crêpe.

14Roulez les crêpes sur elles-mêmes pour former des rouleaux.

15Saupoudrez les crêpes roulées de sucre glace.

16Servez les crêpes roulées aux fraises et au fromage frais immédiatement.

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