Préparation10min
Cuisson20min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par réunir dans un grand saladier votre farine et votre huile d'olive. Vos mains seront vos meilleurs outils pour cette étape, mélangez les deux ingrédients en les frottant entre vos doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse et homogène.
2Incorporez ensuite les liquides, un à un, en commençant par le lait. Versez-le petit à petit, tout en continuant à remuer avec vos mains, jusqu'à ce qu'il soit complètement absorbé par la farine et l'huile.
3Ajoutez l'œuf, en le cassant au bord du saladier et en le mélangeant délicatement à la pâte à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet. Assurez-vous qu'il n'y ait plus de trace de blanc ou de jaune d'œuf visible.
4Terminez en versant l'eau, petit à petit, tout en remuant la pâte jusqu'à ce qu'elle ait une texture fluide et homogène, sans grumeaux. N'hésitez pas à ajuster la quantité d'eau si nécessaire, en fonction de la consistance de la pâte. L'idéal est qu'elle soit assez liquide pour s'étaler facilement dans la poêle, mais pas trop fluide pour ne pas déchirer la crêpe à la cuisson.
5Faites chauffer une poêle ou une crêpière à feu moyen. Graissez légèrement le fond de la poêle avec un peu d'huile ou de beurre.
6Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et inclinez-la légèrement pour répartir la pâte de manière uniforme.
7Laissez cuire la crêpe quelques instants, jusqu'à ce que les bords commencent à dorer et que le centre ne soit plus liquide.
8Retournez la crêpe, à l'aide d'une spatule, et laissez cuire l'autre côté pendant quelques instants, jusqu'à ce qu'il soit également doré.
9Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
10Servez les crêpes chaudes, accompagnées des garnitures de votre choix : sucre, confiture, chocolat, miel, fruits frais... Laissez libre cours à votre imagination !
