Préparation20min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préparation des garnitures
2Commencez par découper le poulet en fines lamelles d'environ 1 cm de largeur sur 4 de longueur. N'hésitez pas à demander à votre boucher de le faire si cela vous semble trop compliqué.
3Prenez votre économe et réduisez la carotte en tout petits dés, presque en julienne ! Si vous avez une râpe à légumes, n'hésitez surtout pas à l'employer, elle vous fera gagner un temps précieux.
4Plongez vos petits dés de carottes dans une casserole remplie d'eau bouillante et laissez cuire pendant 2 petites minutes. Surveillez attentivement la cuisson !
5Sortez votre poêle et faites-la chauffer. Versez un filet d'huile d'olive et lancez-y vos lamelles de poulet. Faites-les dorer à feu moyen en remuant régulièrement, jusqu'à obtenir une belle coloration uniforme.
6Pendant que le poulet termine sa dorure, dans un grand saladier, mélangez la béchamel, la carotte cuite, le curry et un nuage généreux de gruyère râpé. N'oubliez surtout pas de saler et poivrer à votre convenance.
7Saisissez une crêpe et étalez généreusement la garniture au poulet et curry au centre, comme si vous alliez garnir un burrito !
8Repliez la crêpe en carré en rabattant les quatre bords sur la garniture.
9Pour une touche finale, repliez à nouveau les quatre nouveaux bords créés en les superposant au centre. Vous obtenez ainsi un petit paquet bien serré.
10Allumez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, placez vos délicieuses crêpes farcies sur une plaque allant au four.
11Une fois le four chaud, enfournez vos crêpes et laissez-les réchauffer pendant 5 petites minutes. D'ici quelques instants, elles seront prêtes à être dégustées !
