Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
2Mélanger le sucre et les œufs à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3Ajouter le beurre fondu en filet en continuant de mélanger.
4Incorporer la farine et la levure progressivement et en mélangeant délicatement pour éviter les grumeaux.
5Écraser 2 bananes à la fourchette ou à l'aide d'un presse-purée.
6Incorporer la purée de bananes au mélange dans la jatte.
7Beurrer et fariner un moule à manqué (environ 20 cm de diamètre).
8Verser la pâte dans le moule et lisser la surface à l'aide d'une spatule.
9Couper la dernière banane en rondelles et les disposer sur le dessus du gâteau.
10Saupoudrer généreusement de noix de coco râpée.
11Enfourner à 210°C pendant 30 minutes.
12Attendre 15 minutes après la fin de la cuisson avant de démouler le banana bread.
13Laisser refroidir complètement sur une grille avant de le déguster.
