Préparation15min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par hacher finement le jambon.
2Dans un saladier, mélangez la farine, l'huile et l'œuf avec une pincée de sel. Mélangez énergiquement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3Tout en continuant de remuer, ajoutez l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une pâte fluide. N'hésitez pas à ajuster la quantité d'eau pour obtenir la bonne consistance.
4Laisser reposer votre pâte pendant 1 heure. Recouvrir le saladier d'un torchon propre pour éviter qu'elle ne sèche.
5Une fois le temps de repos écoulé, faites chauffer une poêle légèrement graissée à feu moyen.
6Versez une petite quantité de pâte dans la poêle chaude afin de former une crêpe. Laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce que la surface de la crêpe soit sèche et que les bords commencent à dorer.
7Retournez délicatement la crêpe à l'aide d'une spatule et cassez un œuf au centre.
8Ajoutez le jambon haché et le gruyère râpé sur l'œuf.
9Laissez cuire quelques minutes supplémentaires jusqu'à ce que le blanc d'œuf soit cuit et que le fromage soit fondu.
10Repliez les bords de la crêpe vers le centre pour enfermer la garniture. Vous pouvez utiliser une spatule pour maintenir la crêpe repliée.
11Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre selon votre goût.
12Servez votre crêpe chaude, accompagnée d'une salade verte ou d'une autre garniture de votre choix.
