Préparation30min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Verser la farine et le sel dans une grande terrine.
2Creuser un puits au centre et y ajouter les œufs.
3Mélanger progressivement en ajoutant de l'eau, jusqu'à obtenir une pâte onctueuse, consistante et coulante.
4Laisser reposer 4 à 5 heures (pour un repas de midi, préparer la pâte le matin avant 8h).
5Frotter du lard gras sur la plaque chaude pour éviter que la pâte ne colle (ou utiliser du beurre).
6Prélever une louche de pâte et la verser au centre de la galettière chaude.
7Étendre rapidement la pâte à l'aide d'un râteau.
8Laisser cuire environ 2 à 3 minutes.
9Décoller les bords et le centre de la galette à l'aide d'une spatule, puis la retourner.
10Parsemer la face supérieure de petits morceaux de beurre.
11Votre galette est prête ! Garnissez-la selon vos envies et savourez !
