Préparation15min
Cuisson10min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Dans un saladier, versez les deux farines et la Maïzena. Puis, ajoutez une pincée de sel et mélangez bien le tout.
2Dans un autre récipient, battez les œufs à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette. Vous pouvez y ajouter une pincée de sucre si vous souhaitez des crêpes plus sucrées.
3Dans un saladier séparé, mélangez l'eau et le lait. Versez ensuite le mélange liquide petit à petit dans le saladier contenant les ingrédients secs, tout en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux.
4Une fois la pâte homogène, couvrez le saladier d'un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure. Cette étape permet au gluten de se détendre, ce qui rendra vos crêpes plus souples et moelleuses.
5Prenez une poêle antiadhésive et faites-la chauffer à feu moyen. Il est important que la poêle soit bien chaude avant de commencer la cuisson, sinon les crêpes risquent d'accrocher.
6Graissez légèrement la poêle avec un peu d'huile ou de beurre. Versez ensuite une louche de pâte dans la poêle et inclinez-la pour répartir la pâte de manière uniforme. Faites cuire la crêpe pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et cuite à travers.
7Dégustez vos crêpes chaudes et garnissez-les selon vos envies ! Vous pouvez les accompagner de confiture, de sucre, de chocolat, de fruits frais, de crème fouettée, etc. N'hésitez pas à faire preuve de créativité et à multiplier les garnitures pour varier les plaisirs.
