1Mélangez la farine, le sel et le sucre dans un grand bol.
2Creusez un puits au centre du mélange sec.
3Cassez les œufs dans le puits et fouettez jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
4Incorporez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
5Une fois que la pâte est homogène, ajoutez l'huile et mélangez bien.
6Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant au moins 30 minutes, ou jusqu'à 1 heure.
7Pendant ce temps, faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
8Graissez légèrement la poêle avec du beurre ou de l'huile de cuisson.
9Versez environ 1/4 de tasse de pâte dans la poêle chaude pour chaque crêpe.
10Faites cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que les crêpes soient dorées.
11Servez les crêpes chaudes avec vos garnitures préférées.