Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Tout d'abord, préparez votre plan de travail et préchauffez votre four à 180°C.
2Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois.
3Créez ensuite un puits au centre de ce mélange sec, en écartant la farine de manière à former un creux.
4Cassez l'œuf dans ce puits, puis versez progressivement le lait et l'huile, en mélangeant délicatement avec une cuillère ou un fouet. Continuez jusqu'à obtenir une pâte homogène et fluide.
5Lavez les groseilles à l'eau claire, équeutez-les et incorporez-les délicatement à la pâte en les remuant. Veillez à ne pas trop les écraser pour éviter qu'elles ne colorent la pâte.
6Répartissez la pâte obtenue dans des moules à muffins ou des caissettes en papier. Remplissez chaque moule aux trois-quarts environ, afin de laisser la place aux muffins de gonfler à la cuisson.
7Enfournez les muffins et laissez-les cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et gonflés. Surveillez la cuisson en piquant un muffin avec un couteau ou un cure-dent : la lame doit ressortir propre pour indiquer que les muffins sont cuits.
8Laissez les muffins tiédir quelques minutes avant de les déguster, tièdes ou froids. Accompagnez-les d'une boisson chaude comme un thé ou un café pour un goûter gourmand et réconfortant.
