Préparation15min
Cuisson2min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire fondre le beurre dans la cuve de votre Companion, équipé du couteau mélangeur, à vitesse 3, à 60 °C pendant 5 minutes.
2Ajoutez ensuite la farine, la levure et le sucre dans la cuve. Mélangez le tout à l'aide du couteau pétrin, en utilisant la fonction 'pulse' par tranches de 10 secondes.
3Incorporez ensuite les œufs entiers et fouettez l'ensemble à l'aide du couteau pétrin, en utilisant la fonction 'pulse' par tranches de 10 secondes.
4Délayez progressivement le mélange avec le lait, en utilisant le couteau pétrin et la fonction 'pulse' par tranches de 10 secondes, afin d'éviter les grumeaux. Ajoutez une pincée de sel.
5Laissez reposer la pâte au minimum 1 heure au réfrigérateur.
6Une fois la pâte reposée, prélevez de petites louches de pâte et faites-les cuire comme des crêpes dans une poêle chaude.
7Réservez les crêpes au chaud et dégustez-les sans attendre.
