Préparation10min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par verser la farine dans un saladier et creusez un puits au centre. Cassez les deux œufs dans le puits et fouettez-les énergiquement.
2Incorporez progressivement le lait et l'eau tout en continuant de fouetter pour obtenir une pâte homogène et fluide.
3Ajoutez le beurre fondu à la pâte et assaisonnez de sel et de poivre à votre convenance. Laissez reposer la pâte pendant 2 heures à température ambiante.
4Pendant ce temps, préparez votre garniture : râpez le fromage et coupez le jambon en petits morceaux.
5Faites chauffer une poêle à crêpes à feu moyen et graissez-la légèrement avec un peu d'huile.
6Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et inclinez-la pour répartir la pâte uniformément.
7Laissez cuire la crêpe pendant environ 1 minute, puis retournez-la délicatement à l'aide d'une spatule.
8Cassez un œuf sur la crêpe et laissez-le cuire légèrement. Assaisonnez de poivre.
9Parsemez la crêpe de fromage râpé et de jambon.
10Repliez les deux côtés opposés de la crêpe vers le centre, puis repliez les deux autres côtés pour former un rectangle.
11Servez les crêpes chaudes, accompagnées d'une salade verte ou d'une compote de fruits.
