Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par installer votre plan de travail. Munissez-vous d'un saladier et versez-y la farine ainsi que le sel.
2Au centre de la farine, formez un petit puits. Cassez délicatement un demi-œuf dans le creux, puis versez progressivement l'eau en mélangeant en douceur avec une spatule ou un fouet.
3Continuez à mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène, légèrement épaisse et élastique. Recouvrez le saladier de film alimentaire et réservez au réfrigérateur durant une heure.
4Pendant ce temps, préparez votre poêle à crêpes. Faites fondre une noisette de beurre dans la poêle et étalez-la uniformément à l'aide d'un essuie-tout.
5Sortez la pâte du réfrigérateur et mélangez-la à nouveau. Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et patientez quelques instants pour que la galette cuise légèrement.
6Cassez un œuf sur la galette et attendez que le blanc fige. Salez et poivrez à votre convenance.
7Parsemez la galette de fromage râpé et ajoutez les tranches de jambon.
8Repliez la galette en deux ou rabattez les bords pour former un triangle ou un rectangle. Laissez cuire pendant une minute environ.
9Une fois cuite, faites délicatement glisser la galette sur une assiette et servez-la aussitôt.
10Régalez-vous!
