Préparation15min
Cuisson2min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par réunir tous vos ingrédients dans un saladier : la farine, la Maïzena, le lait et les œufs préalablement battus.
2Mélangez délicatement la farine et la Maïzena avec le lait en veillant à ne pas laisser de grumeaux. Vous pouvez utiliser un fouet ou une spatule pour cette étape.
3Incorporez ensuite les œufs battus au mélange petit à petit en continuant à mélanger pour obtenir une texture homogène.
4Ajoutez le sucre ou le miel, le rhum, la fleur d'oranger et le zeste de citron. Mélangez bien afin d'harmoniser les saveurs.
5Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes minimum à température ambiante. Cela permettra à la pâte de s'aérer et aux arômes de se développer pleinement. Plus vous laisserez reposer, plus vos crêpes seront légères et parfumées.
6Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de matière grasse (beurre ou huile) pour éviter que les crêpes ne collent.
7Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et inclinez-la pour répartir la pâte uniformément sur toute la surface.
8Laissez cuire la crêpe pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce que les bords commencent à dorer.
9Retournez délicatement la crêpe à l'aide d'une spatule et laissez cuire l'autre côté pendant 1 minute environ, jusqu'à ce qu'elle soit dorée à son tour.
10Répétez l'opération avec le reste de la pâte pour réaliser toutes vos crêpes.
