Préparation30min
Cuisson20min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer la pâte à crêpes. Dans un saladier, versez les deux farines et une pincée de sel. Creusez un puits au centre et ajoutez les œufs et l'huile. Mélangez avec un fouet tout en ajoutant progressivement le lait et 10 cl d'eau froide. Assurez-vous d'obtenir une pâte fluide et homogène. Laissez ensuite reposer la pâte au frais pendant 30 minutes.
2Pendant ce temps, préparez les saucisses. Piquez-les à l'aide d'une fourchette et plongez-les dans une casserole d'eau bouillante. Laissez cuire 5 minutes puis égouttez-les.
3Faites chauffer une poêle légèrement beurrée. Versez une louche de pâte à crêpes et faites cuire chaque crêpe des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Empilez les crêpes cuites sur une assiette.
4Prenez une crêpe et garnissez-la d'une saucisse. Saupoudrez ensuite de gruyère râpé. Roulez la crêpe délicatement en serrant bien la garniture.
5Faites revenir les crêpes roulées dans la poêle pendant quelques instants afin de faire fondre le fromage. Servez-les bien chaudes.
