Préparation10min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par tamiser la farine dans un saladier. Cela permet d'aérer la farine et d'obtenir des crêpes plus légères. Ensuite, creusez un puits au centre de la farine et cassez-y les œufs. Mélangez délicatement les œufs avec la farine à l'aide d'un fouet, en partant du centre et en élargissant progressivement le mouvement.
2Ajoutez ensuite le lait progressivement, toujours en mélangeant avec le fouet, pour éviter la formation de grumeaux. Arrêtez de mélanger lorsque la pâte est homogène et fluide. Incorporez le sucre vanillé et la pincée de sel, et mélangez une dernière fois.
3Laissez reposer la pâte à crêpes pendant au moins 30 minutes, à température ambiante. Cela permet au gluten de se détendre et d'obtenir des crêpes plus souples.
4Pendant ce temps, préparez votre poêle à crêpes. Choisissez une poêle antiadhésive, plate et avec des bords plats. Faites chauffer la poêle à feu moyen-vif. Une fois la poêle chaude, déposez une noix de beurre et répartissez-la sur toute la surface.
5Versez une louche de pâte à crêpes au centre de la poêle chaude. Inclinez la poêle pour répartir la pâte uniformément. Laissez cuire la crêpe pendant environ 1 minute, jusqu'à ce que les bords commencent à dorer.
6Retournez ensuite la crêpe délicatement à l'aide d'une spatule. Laissez cuire l'autre côté pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit également doré.
7Retirez la crêpe de la poêle et déposez-la sur une assiette. Répétez l'opération avec le reste de la pâte à crêpes.
8Dégustez les crêpes chaudes, accompagnées de votre garniture préférée : sucre glace, confiture, chocolat fondu, etc.
