Crêpes sucrées

Étapes de réalisation

1Commençons par tamiser la farine dans un saladier pour obtenir une texture légère et homogène.

2Ajoutons ensuite le sel, le sucre en poudre, le sucre vanillé et les œufs en mélangeant soigneusement pour obtenir une texture lisse et homogène.

3Versons ensuite le lait petit à petit en mélangeant constamment pour éviter les grumeaux et terminons en ajoutant le Cognac pour une touche aromatique.

4Pour la cuisson, huilons légèrement une poêle à crêpes à l'aide d'un papier absorbant.

5Chauffons la poêle puis versons une petite louche de pâte. Plus vous versez de pâte, plus la crêpe sera moelleuse, tandis qu'une petite quantité de pâte donnera une crêpe croustillante.

6Laissez cuire environ 2 minutes puis retournez la crêpe et laissez cuire une minute supplémentaire. Vous pouvez également la faire sauter si vous le souhaitez.

7Saupoudrez d'une cuillère à soupe de sucre en poudre sur la crêpe après une à deux minutes de cuisson, puis pliez-la en quatre.

8Laissez chauffer quelques secondes pour faire fondre le sucre.

9Enfin, servez immédiatement la crêpe.

10N.B : La crêpe est cuite d'un seul côté et n'est pas complètement cuite de l'autre côté. Nous les mangeons généralement ainsi à la maison.

11Rappelez-vous que l'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

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