Préparation10min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un grand saladier, mélanger les œufs et le lait à l'aide d'un fouet.
2Ajouter la farine et le sel petit à petit, en continuant de fouetter jusqu'à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
3Laisser reposer la pâte pendant une heure à température ambiante, recouverte d'un torchon propre.
4Faire chauffer une poêle à crêpes à feu moyen. Ajouter une noisette de beurre et le faire fondre en inclinant la poêle.
5Verser une petite louche de pâte dans la poêle chaude.
6Incliner la poêle pour répartir la pâte uniformément sur toute la surface.
7Laisser cuire la crêpe jusqu'à ce que les bords commencent à se décoller et que le dessus soit légèrement sec.
8Retourner délicatement la crêpe à l'aide d'une spatule et la laisser cuire encore une minute environ.
9Déposer la crêpe cuite sur une assiette et répéter l'opération avec le reste de la pâte.
10Servir les crêpes chaudes accompagnées du miel, du sucre glace, des fraises et des feuilles de menthe.
