Préparation15min
Cuisson2min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par verser la farine et le sel dans un saladier. Mélangez bien avec une cuillère en bois ou une spatule.
2Cassez les œufs un à un dans un bol, puis battez-les légèrement à la fourchette. Versez les œufs battus dans le saladier avec la farine et le sel. Mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène, sans grumeaux.
3Versez le sucre dans la pâte. Puis, tout en continuant de mélanger, ajoutez progressivement le lait, petit à petit, afin d'éviter les grumeaux. Incorporez ensuite l'eau de la même manière.
4Versez le beurre fondu dans la pâte et mélangez délicatement. Couvrez le saladier d'un film alimentaire et laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
5Faites chauffer une poêle à crêpes à feu moyen. Graissez-la légèrement avec un peu de beurre. Versez une louche de pâte dans la poêle et inclinez-la pour répartir la pâte uniformément.
6Laissez cuire la crêpe pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent à dorer. Retournez délicatement la crêpe à l'aide d'une spatule et poursuivez la cuisson 30 secondes à 1 minute de l'autre côté.
7Répétez l'opération pour toutes les crêpes. Servez-les chaudes, accompagnées de la garniture de votre choix (confiture, chocolat, sucre, miel, etc.).
