Préparation30min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1La pâte brisée
2On commence par la base : la pâte brisée ! Mélangez la farine et le sucre dans le bol inox du Cook Expert. Ajoutez le beurre coupé en petits dés. Lancez le programme Pâte / Gâteaux pendant 1 minute 30 à vitesse 12. Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la de film alimentaire et laissez-la se reposer au frais pendant au moins 30 minutes.
3L'appareil à flan
4Pendant que la pâte repose, on s'occupe de l'appareil à flan ! Versez le lait dans le bol inox (propre !). Fendez la gousse de vanille en deux, grattez les grains avec un couteau et jetez-les avec la gousse dans le lait. Activez le programme Expert pendant 8 minutes à vitesse 5 et à 95°C pour bien infuser la vanille.
5Retirez la gousse de vanille. Ajoutez le sucre en poudre et la fécule de maïs. Dans un bol, battez les œufs en omelette et versez-les également dans le lait. Relancez le programme Expert pendant 7 minutes à vitesse 7 et à 90°C.
6Cuisson et dégustation
7Préchauffez votre four à 180°C. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte et foncez-la dans un moule à tarte. Versez l'appareil à flan sur la pâte. Enfournez le flan pâtissier pendant 35 minutes à 180°C.
8Une fois cuit, laissez le flan refroidir complètement avant de le savourer !
