Crevettes à la crème

Étapes de réalisation

1Commencez par décortiquer soigneusement les crevettes. Réservez les carapaces pour un bouillon, si vous le souhaitez.

2Dans une poêle à feu moyen, faites fondre une noix de beurre.

3Déposez les crevettes dans la poêle et faites-les revenir pendant 3 à 4 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

4Réservez les crevettes cuites dans une assiette.

5Dans la même poêle, faites revenir l'oignon coupé finement jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

6Déglacez la poêle avec le vin blanc, en raclant bien le fond pour récupérer les sucs de cuisson.

7Laissez le vin blanc réduire de moitié à feu vif en remuant régulièrement.

8Incorporez la crème fraîche et mélangez bien. Laissez mijoter quelques minutes à feu doux.

9Rajoutez les crevettes cuites à la sauce et mélangez délicatement. Laissez mijoter 1 à 2 minutes supplémentaires afin que les crevettes soient bien réchauffées et que les saveurs se mélangent.

10Servez immédiatement, accompagné de pâtes ou de riz cuit selon vos préférences.

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